brasserie

Lekkerste recepten voor op de barbecue

Barbecueën brengt vrienden en familie samen om te genieten van goed eten en gezelligheid. Yakitori spiesjes zijn een geweldig voorbeeld van een eenvoudig maar smaakvol gerecht voor op de barbecue. Deze Japanse kipspiesjes zijn makkelijk te maken en altijd een hit. Een goede barbecue is meer dan alleen een kooktoestel. Het is het centrale punt van een zomerse avond. Kies voor kwalitatief goed vlees, verse groenten en gevarieerde marinades om de smaakervaring te verrijken. Met een beetje creativiteit en de juiste recepten wordt elke barbecue een feest. Het is belangrijk om de barbecue goed voor te verwarmen. Dit zorgt voor een gelijkmatige garing van het eten. Experimenteer met verschillende soorten vlees, vis en groenten voor een gevarieerde maaltijd. 

Zorg voor een kwalitatieve barbeque

Een goede barbecue is essentieel voor het bereiden van lekker vlees of vis. Zorg voor een barbecue die groot genoeg is voor de groep waarmee je eet. Dit voorkomt lange wachttijden en zorgt ervoor dat iedereen tegelijk kan eten. Een barbecue met een deksel biedt meer mogelijkheden, zoals roken of langzaam garen. Het is ook handig om verschillende zones te creëren voor directe en indirecte hitte om verschillende soorten voedsel te bereiden. Gebruik altijd kwalitatief goede kolen of briketten voor een consistente hitte. Het regelmatig schoonmaken van de grillroosters is belangrijk voor de beste smaak en hygiëne. Een goede barbecue maakt het mogelijk om te experimenteren met verschillende kooktechnieken..

Altijd raak met een klassieke hamburger

Voor een klassieke hamburger heb je rundergehakt, van bijvoorbeeld The Meat Lovers, zout, peper, hamburgerbroodjes, sla, tomaat, ui en sauzen naar keuze nodig. Meng het rundergehakt met zout en peper en vorm hier hamburgers van. Grill de hamburgers op een hete barbecue tot ze mooi bruin en gaar zijn. Toast de hamburgerbroodjes lichtjes op de grill. Beleg de broodjes met sla, tomaat, de hamburger en ui. Voeg sauzen zoals ketchup, mosterd of mayonaise toe voor extra smaak. Deze klassieke hamburger is simpel maar altijd lekker. 

Gemarineerde zalmfilet voor de visliefhebbers

Een ander heerlijk recept voor op de barbecue is gemarineerde zalmfilet. Begin met het marineren van de zalmfilets in een mengsel van sojasaus, honing, knoflook en citroensap. Laat dit minstens een uur intrekken voor de beste smaak. Grill de zalmfilets op matig hete kolen tot ze mooi gaar zijn en draai ze slechts één keer om. Serveer de zalm met een frisse salade of gegrilde groenten. Het gerecht is niet alleen lekker maar ook gezond aangezien zalm rijk is aan omega-3 vetzuren en perfect past bij een zomerse barbecue.

Groentespiesjes voor vegetariërs

Voor een vegetarische optie zijn groentespiesjes een uitstekende keuze. Gebruik een mix van paprika, ui, courgette, champignons en cherrytomaten. Rijg de groenten aan spiesjes en bestrijk ze met een marinade van olijfolie, knoflook, tijm en zout. Grill de spiesjes op de barbecue tot de groenten zacht zijn en mooie grillstrepen hebben. Deze groentenspiesjes zijn kleurrijk, smaakvol en een perfecte aanvulling op elk barbecuefeest.